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J’ai toujours été un type pressé, surtout en cuisine. Quand la faim me tenaille, je veux manger tout de suite, pas dans vingt minutes. C’est probablement pourquoi j’ai succombé à la mode de l’Airfryer, ce petit appareil qui promettait de transformer mes patates en frites croustillantes en un temps record. Mais ce que je ne savais pas, c’est que ce gadget allait me donner bien plus qu’une cuisson rapide – il allait m’offrir de véritables leçons de vie. La patience : cette vertu que l’Airfryer m’a forcé à cultiver Premier jour avec mon Airfryer. Je déballe tout ça comme un … Lire plus

Au programme de cet article : Jacques Legros ! Qui n’a pas vu son visage s’inviter dans son salon à l’heure du déjeuner ? J’avoue que ce présentateur me captive autant que certains de mes plats signatures. Pourtant, derrière ce visage familier se cache un homme bien plus complexe qu’on ne l’imagine. Et croyez-moi, j’en sais quelque chose sur les apparences qui peuvent être trompeuses – comme ces légumes bio qui semblent parfois moins beaux mais sont infiniment plus savoureux ! La vie méconnue de Jacques Legros avant le JT Tu serais surpris d’apprendre que notre présentateur vedette a débuté … Lire plus

J’ai découvert Moussa Koffoe presque par hasard lors d’une soirée arrosée au vernissage d’une galerie parisienne. Je venais pour la gastronomie locale (les petits fours étaient divins, soit dit en passant) mais je suis reparti avec une obsession pour cet artiste inclassable. Son œuvre m’a littéralement coupé l’appétit – et venant de moi, c’est un sacré compliment ! L’art subtil de la contestation silencieuse Moussa Koffoe est ce genre d’artiste qui te fait l’effet d’une épice rare : discret au premier abord, mais dont la saveur persiste longtemps après. Ce qui m’a frappé immédiatement, c’est cette façon toute personnelle qu’il … Lire plus

Cette pleine lune m’a complètement bouleversé! Je l’avoue, même si je passe mes journées entouré d’ingrédients et de recettes, je suis aussi un grand observateur du ciel. Un peu comme quand je choisis mes produits de saison, je m’intéresse aux cycles lunaires qui influencent tout ce qui nous entoure. Hier soir, en préparant mes pickles de légumes, j’ai aperçu cette lune majestueuse par la fenêtre de ma cuisine et j’ai ressenti son énergie jusque dans mes préparations! Comment la pleine lune affecte chaque signe du zodiaque La pleine lune illumine notre ciel, mais elle éclaire aussi différemment chaque signe astrologique. … Lire plus

Les orages qui ont frappé la région cette semaine m’ont rappelé pourquoi j’ai toujours eu une relation compliquée avec la météo. Alors que je préparais tranquillement un nouveau plat pour mon blog, le ciel s’est assombri d’un coup et mon jardin d’herbes aromatiques a failli se transformer en piscine municipale! Franchement, entre nous, ces épisodes météo de plus en plus intenses me font réfléchir à notre façon de concevoir notre environnement. La nouvelle normalité des phénomènes climatiques extrêmes Tu l’as peut-être remarqué toi aussi, les orages ne sont plus ce qu’ils étaient. Autrefois simples interludes rafraîchissants, ils se transforment aujourd’hui … Lire plus

Je viens de revoir Le patient anglais pour la énième fois, et franchement, Juliette Binoche me touche toujours autant. Cette actrice n’a pas pris une ride dans mon cœur de cinéphile ! Et visiblement, je ne suis pas le seul à ressentir ça. L’autre jour, lors d’un dîner où j’avais préparé un risotto aux cèpes (une recette que je garde jalousement depuis mes voyages en Italie), la conversation a dérivé sur le cinéma français. Devinez qui a fait l’unanimité autour de la table ? L’icône française qui a conquis Hollywood Juliette Binoche représente ce parfait équilibre entre l’élégance à la … Lire plus

Je me souviens encore de cette soirée où j’avais proposé un repas à base de produits locaux quand soudain, la voix de Laure Adler a résonné sur France Inter. Cette femme au ton si caractéristique parlait culture avec une liberté qui m’a coupé l’appétit. Non pas que ce fût désagréable, mais son franc-parler bousculait mes certitudes comme je bouscule celles de mes lecteurs quand je parle d’alimentation éthique. Je me suis dit : voilà pourquoi elle dérange tant! Le paradoxe d’une intellectuelle dans un paysage médiatique formaté Laure Adler, cette figure emblématique de la culture française, a toujours navigué à … Lire plus

Je m’aventure rarement sur les affaires judiciaires, mais l’histoire de Delphine Jubillar me hante depuis des mois. Ça me rappelle ces sauces que je laisse mijoter pendant des heures pour en extraire toute la saveur – ici, chaque révélation ajoute sa touche à ce mystère qui n’en finit pas. Les derniers développements dans cette affaire bouleversent vraiment la compréhension qu’on pouvait en avoir jusqu’à maintenant. Les nouveaux éléments qui rebattent les cartes de l’enquête Les enquêteurs viennent de mettre la main sur des échanges téléphoniques troublants datant de la nuit de la disparition. Ces conversations, jusqu’alors passées sous silence, révèlent … Lire plus

J’étais en train de tester une nouvelle recette de gaspacho quand j’ai entendu ce bruit sourd. Un grondement qui a fait vibrer les murs de ma cuisine. J’ai d’abord pensé à un camion qui passait, mais c’était différent. Plus profond. Plus inquiétant. Je ne le savais pas encore, mais je venais d’entendre l’explosion de Clamart. Les premiers instants après la déflagration Sans même réfléchir, j’ai posé mon couteau et je suis sorti dans la rue. Ce qui m’a frappé immédiatement, ce n’était pas le chaos auquel on pourrait s’attendre, mais ce silence assourdissant qui avait envahi le quartier. Comme si … Lire plus

Il y a deux ans, j’ai pris une décision radicale : arrêter de compter chaque calorie qui passait entre mes lèvres. Cette obsession me rendait complètement dingue ! Je passais plus de temps à calculer qu’à savourer. Et puis, un jour de frustration intense devant mon poulet poché sans saveur, j’ai tout envoyé balader. Résultat ? J’ai perdu 8 kilos en 6 mois… sans jamais ressortir ma calculette nutritionnelle. Comment j’ai transformé ma cuisine pour maigrir naturellement Quand on veut perdre du poids, on pense immédiatement « régime », « privation » et ces maudits compteurs de calories. La vérité que j’ai découverte est … Lire plus