L’article en bref La gastro-entérite nécessite une adaptation alimentaire spécifique pour faciliter la guérison et éviter les complications. Hydratation essentielle : boire par petites gorgées fréquentes d’eau plate, bouillon léger ou Coca-Cola dégazé. Aliments recommandés : riz blanc, bananes mûres, compote de pommes et carottes cuites riches en pectine. Réintroduction progressive : commencer par des féculents simples avant d’ajouter les protéines maigres puis les produits laitiers. Patience nécessaire : le rétablissement complet du système digestif peut prendre jusqu’à une semaine. Au menu du jour : la gastro-entérite, cette invitée surprise qui s’installe sans prévenir et chamboule notre quotidien ! Je … Lire plus

L’article en bref La baisse de tension nécessite une alimentation ciblée et des habitudes spécifiques pour maintenir une pression artérielle équilibrée. Les aliments riches en minéraux comme le fromage, le saumon fumé et les légumes verts aident à stabiliser la tension. Les boissons stratégiques incluent les eaux gazeuses salées, le café modéré et la boisson d’urgence à base de jus et sel. Le fractionnement des repas et la consommation de collations équilibrées avec fruits secs, amandes ou chocolat noir préviennent les chutes tensionnelles. Une hydratation adéquate est fondamentale pour maintenir une tension normale tout au long de la journée. Au … Lire plus

L’article en brefLe lait végétal fait maison offre de nombreux avantages nutritionnels et pratiques. Découvrez pourquoi il est bénéfique pour votre santé : Riche en nutriments essentiels : vitamines, minéraux, fibres et protéines végétales Faible en calories et sans cholestérol, idéal pour la ligne et la santé cardiovasculaire Alternative parfaite pour les intolérants au lactose et les allergiques aux protéines de lait Facile à préparer et économique à long terme Option écologique qui réduit l’empreinte carbone Savez-vous que préparer son propre lait végétal à la maison est non seulement simple, mais aussi bénéfique pour votre santé ? En tant que … Lire plus

L’article en brefDécouvrez les meilleurs restaurants végétariens en France, de la haute gastronomie aux cantines abordables. Voici les points clés : Gastronomie végétale : Culina Hortus à Lyon et FIEF à Paris offrent une expérience culinaire raffinée Cantines abordables : Against the Grain à Lyon et Munchies à Bordeaux proposent des options savoureuses et accessibles Diversité culinaire : Le Tricycle à Paris et Daily Syrien offrent des saveurs du monde entier Évolution positive : La scène végétarienne française connaît une croissance spectaculaire en qualité et en diversité Le sujet du moment : les restaurants végétariens en France ! Un sujet … Lire plus

L’article en bref La diarrhée perturbe le système digestif et nécessite une adaptation alimentaire spécifique pour retrouver un transit normal. Privilégiez les féculents raffinés comme le riz blanc, les pâtes blanches et le pain grillé qui ralentissent le transit. Optez pour des légumes bien cuits (carottes, courgettes pelées) et des fruits doux comme la banane mûre. Évitez absolument les produits laitiers riches en lactose, les aliments épicés et les préparations grasses. Maintenez une hydratation optimale avec au moins 2 litres d’eau peu minéralisée par jour. La diarrhée n’est jamais une partie de plaisir. Je me souviens encore de ce voyage … Lire plus

L’article en bref Les pommes de terre germées peuvent être consommées sans danger en suivant quelques précautions essentielles de préparation. Petits germes acceptables : Si elles sont fermes avec de petits germes, elles restent comestibles après préparation adéquate. La solanine, concentrée dans les germes et parties vertes, est résistante à la chaleur (ne se dégrade qu’à 243°C). Préparation sécuritaire : retirer tous les germes, éplucher généreusement et éliminer toutes les parties vertes. Éviter la consommation des tubercules très germés, mous ou flétris qui peuvent développer un goût amer. Conservation optimale dans un endroit sec, frais et sombre, idéalement dans un … Lire plus

L’article en bref Le kaki, fruit automnal aux multiples facettes, révèle ses secrets pour une dégustation parfaite et équilibrée. Deux variétés principales : les kakis astringents (à consommer très mûrs, presque blêts) et les non-astringents comme le Fuyu (croquants même fermes). Saison optimale : d’octobre à février, avec un pic de saveur en novembre-décembre. Préparation polyvalente : délicieux nature, en salade, cuit en dessert ou même séché comme en-cas nutritif. Trésor nutritionnel : riche en vitamines A et C, fibres et antioxydants, pour seulement 70 kcal/100g. Au programme de cet article : le kaki ! Ce fruit à la couleur … Lire plus

L’article en bref Les graines consommées le soir peuvent favoriser un meilleur sommeil grâce à leurs propriétés nutritionnelles spécifiques. Effets relaxants : riches en tryptophane et magnésium, les graines de courge et de sésame facilitent l’endormissement. Digestion facilitée : les graines de lin, grâce à leurs fibres, améliorent le transit nocturne. Préparation optimale : faire tremper ou moudre les graines les rend plus digestes. Dosage modéré : 15 à 30g par jour suffisent pour bénéficier de leurs vertus sans surcharger l’organisme. Le sujet du moment : les graines le soir ! Voilà une question qui revient souvent dans mes ateliers … Lire plus

L’article en bref Les problèmes de constipation peuvent être résolus efficacement grâce à des changements alimentaires et d’hygiène de vie. Consommez 25 à 30g de fibres quotidiennes avec des fruits, légumes, céréales complètes et légumineuses pour stimuler le transit. Buvez 1,5 à 2 litres d’eau par jour, particulièrement les eaux riches en magnésium comme Hépar. Évitez les aliments constipants comme les produits raffinés, la viande rouge excessive et les aliments frits. Adoptez une activité physique régulière et gérez votre stress pour favoriser un transit intestinal sain. Le sujet du moment : la constipation ! Un sujet dont on parle peu … Lire plus

L’article en bref Le manque de fer touche 5-10% des Européens et se manifeste par divers symptômes pouvant être combattus par l’alimentation. Symptômes révélateurs : fatigue persistante, essoufflement, pâleur, ongles cassants et difficultés de concentration Le fer héminique (animal) est mieux absorbé que le fer non héminique (végétal) Les champions du fer incluent le boudin noir (22,8 mg/100g), la spiruline (28,5 mg/100g) et le cacao en poudre (48,5 mg/100g) La vitamine C favorise l’absorption du fer tandis que les tanins (thé, café) la réduisent Bonjour à tous ! Xavier de Manger Éthique avec vous aujourd’hui pour parler d’un sujet qui … Lire plus