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L’article en bref Cuisiner sans gluten rapidement le soir devient facile avec ces techniques et recettes adaptées pour gagner du temps. Ingrédients essentiels : riz, quinoa, sarrasin, farines alternatives (maïs, riz) et légumineuses forment la base d’une cuisine sans gluten réussie. Recettes express : risotto aux asperges (20 min), bouillon coco-crevettes (15 min) et « Cuban rice bowl » offrent des solutions rapides et savoureuses. Plats créatifs : le « Golden pot » aux pois chiches, les galettes de sarrasin aux champignons et la chaudrée de maïs prouvent que sans gluten ne rime pas avec fade. Le sujet du moment : le défi du … Lire plus

L’article en bref L’équilibre nutritionnel et la composition des repas sont deux concepts distincts qui influencent différemment notre santé alimentaire. Repas équilibré : adapté aux besoins individuels avec proportions précises entre protéines, glucides et lipides, personnalisé selon l’âge, le sexe et l’activité physique. Repas complet : inclut toutes les familles alimentaires (féculents, légumes, protéines, produits laitiers) sans garantir les proportions idéales. L’assiette équilibrée idéale : 50% de légumes, 25% de protéines et 25% de féculents, contrairement au repas complet qui vérifie seulement la présence de chaque groupe. L’équilibre peut se construire sur plusieurs jours, offrant de la flexibilité sans sacrifier … Lire plus

L’article en bref L’alimentation végétarienne et le sport forment un duo gagnant pour optimiser ses performances physiques tout en mangeant éthique. Les sportifs végétariens ont besoin de 1,2 à 1,7 g de protéines par kilo de poids corporel quotidiennement Le seitan, le tempeh et les graines de courge sont des champions des protéines végétales, contenant respectivement 20,6 g, 18 g et 35,6 g pour 100 g Répartir l’apport protéique durant la journée est plus efficace qu’un seul repas concentré Consommer des protéines dans les 90 minutes suivant l’effort favorise la reconstruction musculaire Vous avez décidé de combiner sport et alimentation … Lire plus

L’article en bref La digestion est un processus complexe influencé par nos choix alimentaires et nos habitudes quotidiennes. Les temps de digestion varient considérablement : de 15 minutes pour les jus de fruits à 4 heures pour les protéines animales. Les légumes comme le fenouil et l’artichaut, ainsi que certains fruits comme l’ananas et la papaye accélèrent naturellement la digestion. Les aliments fermentés enrichis en probiotiques équilibrent la flore intestinale et renforcent le système immunitaire. La cuisson vapeur, une bonne mastication et l’activité physique après les repas optimisent le processus digestif. Au menu du jour : la digestion ! Ce … Lire plus

L’article en bref Manger sainement malgré un emploi du temps chargé devient facile avec ces solutions sans cuisson pour étudiants pressés. Wraps garnis : tortilla, houmous, légumes croquants et protéines (thon, poulet précuit ou tofu) pour un repas complet en quelques minutes. Salades composées : version méditerranéenne avec pois chiches ou salade de quinoa préparée à l’avance pour des repas riches en nutriments. Tartines gourmandes : pain complet + avocat + œuf dur ou combinaison fromage frais + fruits de saison pour un équilibre nutritionnel parfait. Organisation hebdomadaire : préparation de bases le dimanche et stockage d’ingrédients clés pour gagner … Lire plus

L’article en bref Le déficit calorique est une approche efficace pour perdre du poids en dépensant plus d’énergie qu’on n’en consomme. Comprendre le principe : un déficit de 3500 calories équivaut approximativement à 0,5 kg de graisse perdue. Un déficit modéré de 300 à 500 calories quotidiennes est idéal pour éviter fatigue et fringales. Trois approches possibles : manger moins, bouger plus, ou combiner les deux méthodes. La qualité nutritionnelle reste primordiale avec des aliments riches en nutriments mais faibles en calories. L’objectif final est d’adopter des habitudes alimentaires durables plutôt qu’un régime temporaire. Le sujet du moment : le … Lire plus

L’article en bref La gestion des calories est essentielle pour atteindre ses objectifs nutritionnels et maintenir une bonne santé. Le métabolisme de base représente 60-70% des besoins énergétiques totaux et varie selon l’âge, le sexe et la morphologie. Le niveau d’activité physique est un multiplicateur essentiel qui peut faire varier les besoins de 1,2 à 1,9 fois le métabolisme de base. Les applications comme MyFitnessPal facilitent grandement le suivi nutritionnel quotidien. Pour perdre du poids, un déficit calorique de 10-15% est recommandé, avec une approche progressive. La qualité nutritionnelle compte autant que la quantité de calories consommées. La gestion des … Lire plus

L’article en bref Xynergy comme j’aime, fondée par Bernard Canetti en 2010, s’est imposée sur le marché des programmes minceur en France. Histoire familiale : entreprise créée dans un rez-de-jardin à Suresnes, désormais dirigée par Bernard Canetti et trois de ses enfants. Modèle économique performant : vente directe par abonnement générant 126 millions d’euros de chiffre d’affaires avec 400 salariés. Stratégie publicitaire massive : 129 millions d’euros investis en publicité en 2018, avec Bernard Canetti comme visage principal de la marque. Innovation continue : développement récent d’une offre bio et d’une application améliorée pour le suivi post-régime. Le sujet du … Lire plus

L’article en bref Le programme Comme J’aime a fait l’objet de critiques et d’une condamnation pour publicité trompeuse en 2019. Condamné pour sa « semaine gratuite » jugée trompeuse avec une amende de 10 000 euros Service client critiqué pour les difficultés de résiliation et pressions commerciales Programme excessivement coûteux (170-250€/semaine) comparé à une alimentation équilibrée Critiques nutritionnelles : plats standardisés riches en additifs et manque d’autonomie alimentaire Liquidation judiciaire des centres Studio Comme J’aime prononcée en 2023 Comme nutritionniste passionné, j’ai vu passer bien des programmes minceur dans ma carrière. Comme J’aime fait partie de ces méthodes qui suscitent … Lire plus

L’article en bref Le programme Comme J’aime promet des résultats rapides mais cache plusieurs pièges après la phase initiale de perte de poids. Reprise de poids fréquente : La majorité des utilisateurs reprennent le poids perdu dans l’année suivant le régime. Coût excessif : Environ 500€ pour 4 semaines, sans compter les frais cachés pour les produits frais additionnels. Qualité discutable : Des plats industriels similaires à ceux vendus en supermarché mais à prix bien plus élevé. Absence d’apprentissage : Le programme ne fournit pas les outils nécessaires pour maintenir les résultats sur le long terme. Au programme de cet … Lire plus