L’article en brefCet article explore le débat sur le moment idéal pour consommer des fruits et propose des conseils pratiques. Voici les points essentiels à retenir : Pas de consensus scientifique sur le meilleur moment pour manger des fruits L’écoute de son corps est primordiale pour trouver ce qui convient le mieux Une consommation régulière de 2 à 3 fruits par jour est recommandée La variété est essentielle pour profiter pleinement des bienfaits des fruits Privilégier les fruits locaux et de saison pour leur saveur et leurs qualités nutritionnelles Au menu du jour : les fruits ! Ces petites merveilles … Lire plus

L’article en bref Le couscous traditionnel sublime vos repas grâce à une sélection minutieuse des viandes, offrant authenticité et saveurs incomparables. L’agneau, choix royal par excellence, apporte une douceur caractéristique au bouillon avec l’épaule et le collier comme morceaux privilégiés. Le bœuf offre richesse et profondeur grâce aux morceaux gélatineux comme le jarret, idéal pour une texture fondante. Le poulet constitue une alternative plus légère, particulièrement les cuisses qui résistent mieux à la cuisson prolongée. Les merguez traditionnelles au mouton apportent une touche épicée complémentaire, parfaites en fin de cuisson. Quoi de plus attirant que le couscous ? Ce plat … Lire plus

L’article en bref Découvrez comment sélectionner le chou idéal pour réussir votre choucroute maison avec ces conseils d’expert. Le Quintal d’Alsace est le roi incontesté de la choucroute avec ses pommes volumineuses jusqu’à 7 kg, offrant une densité parfaite pour la fermentation. En alternatives, optez pour le Cabus Filderkraut aux pommes coniques ou le Brunswick aux grosses pommes aplaties. Recherchez des choux à pomme bien serrée, juteux, à texture ferme et aux feuilles saines pour garantir une fermentation optimale. Osez l’originalité avec le chou rouge qui donne une saveur légèrement sucrée et une belle couleur rose foncé. Salut à tous … Lire plus

L’article en bref La choucroute alsacienne, plat traditionnel d’hiver, nécessite une préparation soignée pour révéler toutes ses saveurs complexes. La méthode traditionnelle exige 2-3 heures de cuisson lente avec saindoux, aromates et vin blanc d’Alsace pour un résultat authentique. La cuisson rapide en cocotte permet de préparer une choucroute savoureuse en moins d’une heure avec bouillon et jus de citron. Les robots multifonctions comme Cookeo ou Thermomix offrent une préparation simplifiée en 30-60 minutes. Riche en vitamines et probiotiques, la choucroute est un trésor nutritionnel qui améliore la digestion. Le sujet du moment : la choucroute ! Ce plat traditionnel … Lire plus

L’article en bref La choucroute se congèle aisément, qu’elle soit crue ou cuite, permettant de préserver ses saveurs sur plusieurs semaines. Conservation variable : la choucroute cuite se garde environ 2 semaines au congélateur, la crue jusqu’à un mois. Pour une congélation réussie, divisez en portions individuelles et utilisez des contenants hermétiques ou sachets sous vide. Retirez les pommes de terre avant congélation car elles supportent mal le froid extrême. Pour réchauffer, privilégiez une décongélation progressive au réfrigérateur puis réchauffez à feu doux avec un filet de vin blanc. Au menu du jour : la choucroute ! Un plat dont … Lire plus