Quand j’ai déballé le Cosori Dual Blaze TwinFry, ma cuisine a semblé soudain plus petite ! Je me souviens avoir plaisanté avec ma compagne: « On va pouvoir nourrir tout le quartier avec ce monstre ». Mais après plusieurs semaines d’utilisation intensive, je dois reconnaître que ce mastodonte a trouvé sa place de choix dans mon arsenal culinaire. Laissez-moi vous raconter cette aventure gustative!
Un géant modulable qui change la donne
Avec ses 10 litres de capacité totale, le Cosori Dual Blaze TwinFry se place parmi les poids lourds du marché des airfryers. Ce qui le distingue vraiment, c’est sa conception intelligente à double zone. Grâce à une plaque de séparation amovible, vous pouvez transformer l’unique grand tiroir en deux compartiments de 5 litres chacun.
J’ai rapidement adopté cette flexibilité pour mes repas. Un soir où je recevais des amis, j’ai pu préparer simultanément des frites d’un côté et des ailes de poulet de l’autre. La synchronisation des cuissons fonctionne remarquablement bien – il suffit d’appuyer sur un bouton et l’appareil décale intelligemment le démarrage pour que tout soit prêt en même temps.
Le système de chauffe Dual Blaze est impressionnant. Quatre résistances stratégiquement placées (deux en haut, deux en bas) assurent une diffusion homogène de la chaleur. J’ai constaté que mes aliments cuisent plus uniformément qu’avec mon ancien airfryer, sans besoin de les retourner constamment.
La plage de température (35°C à 240°C) est vraiment polyvalente. Pour la déshydratation de fruits à basse température comme pour griller un steak à haute température, cet appareil répond présent. Les six modes préréglés (Air Fry, Rôtir, Cuisson au four, Grill, Réchauffer et Déshydrater) simplifient grandement l’utilisation.
| Mode | Température | Utilisation idéale |
|---|---|---|
| Air Fry | 170-200°C | Frites, nuggets, aliments panés |
| Rôtir | 190-240°C | Viandes, légumes rôtis |
| Déshydrater | 35-80°C | Fruits, herbes, chips de légumes |
Pratique mais pas sans défauts
L’interface utilisateur du TwinFry est remarquablement intuitive. Le panneau tactile répond parfaitement, même avec les doigts légèrement humides – un détail appréciable quand on cuisine. La sélection des zones, des températures et des durées se fait sans effort.
Une anecdote qui illustre bien sa praticité: lors d’un dîner improvisé, j’avais oublié de sortir la viande du congélateur. Grâce au mode décongélation et à la puissance des résistances, j’ai pu sauver le repas en un temps record! Mes invités n’ont rien soupçonné de mon étourderie.
L’application mobile associée au TwinFry est un vrai plus. Elle propose des recettes inspirantes et permet de suivre la cuisson à distance. J’apprécie particulièrement de recevoir une notification lorsque mes plats sont prêts, ce qui me libère pour d’autres préparations.
Côté manipulation, le tiroir mérite une mention spéciale. Sa poignée prolongée des deux côtés offre une prise sûre, mais le poids du tiroir plein nécessite de l’extraire à deux mains. Pour éviter les accidents, prévoyez un dessous de plat à proximité.
Les accessoires fournis sont bien pensés:
- Une pince en silicone pour manipuler les aliments
- Des plaques perforées pour l’écoulement des graisses
- La plaque de séparation pour créer deux zones
- Des patins en caoutchouc qui maintiennent les plaques en place
Performance de cuisson exceptionnelle
Ce qui m’a vraiment bluffé, c’est la rapidité avec laquelle le TwinFry atteint la température désirée. En moins de 3 minutes, l’appareil est prêt à cuire, surpassant mon four traditionnel de loin. La précision est également au rendez-vous, avec des variations minimes (±5°C) une fois la température stabilisée.
J’ai testé des frites fraîches comme suggéré dans le livret de recettes. Pour 700g de frites dans la grande zone à 195°C, le résultat était croustillant après 24 minutes. Un conseil: n’hésitez pas à réduire légèrement le temps de cuisson indiqué si vous préférez vos frites moins dorées.
Malgré sa puissance, le TwinFry reste étonnamment silencieux. Mon sonomètre amateur n’a relevé que 49 dB à un mètre de distance – c’est moins bruyant que ma hotte aspirante en vitesse moyenne!
Si la plaque de séparation permet deux cuissons différentes, j’ai remarqué qu’elle n’isole pas totalement les températures entre les zones. Évitez donc de combiner une déshydratation à basse température d’un côté avec une cuisson intense de l’autre.
Les points qui font réfléchir
L’encombrement est probablement le premier élément à considérer. Avec ses dimensions généreuses, le TwinFry réclame un espace conséquent sur le plan de travail. Dans ma cuisine modeste, j’ai dû réorganiser certains équipements pour lui faire une place.
Le revêtement noir brillant du panneau de commande est magnifique… jusqu’à la première utilisation. Ce matériau capture absolument toutes les traces de doigts et les projections. J’ai pris l’habitude de passer un chiffon microfibre après chaque usage pour maintenir son apparence.
L’entretien du tiroir présente quelques défis. Sa taille le rend difficile à nettoyer dans un évier standard, et il occupe un espace considérable dans le lave-vaisselle. Le revêtement antiadhésif facilite heureusement le nettoyage manuel, mais gare aux ustensiles abrasifs qui pourraient l’endommager.
- Pour les résidus tenaces, la pâte de bicarbonate recommandée par Cosori fonctionne remarquablement bien
- Les résistances supérieures peuvent accumuler des projections de graisse
- Un nettoyage régulier évite les odeurs désagréables lors des utilisations suivantes
En définitive, le Cosori Dual Blaze TwinFry représente un investissement judicieux pour les familles nombreuses ou les amateurs de batch cooking. Sa polyvalence et ses performances justifient largement l’espace qu’il occupe. S’il n’égale pas totalement une véritable friture à l’huile pour le croustillant, il s’en approche suffisamment pour satisfaire les papilles tout en préservant la ligne!
