J’ai enfin craqué pour le fameux Ninja Woodfire dont tout le monde parle. Après avoir entendu mes amis vanter ses mérites pendant des mois, j’ai décidé de tester ce monstre à tout faire par moi-même. Et quand je dis « tout faire », ce n’est pas une exagération : grill, airfryer, fumoir… la liste est longue ! Mais est-ce vraiment la révolution culinaire annoncée ou juste un gadget de plus qui finira au fond du placard ? Je vais tout vous dire.
L’appareil qui veut transformer votre cuisine
Le Ninja Woodfire se présente comme un appareil 7-en-1 combinant plusieurs fonctions : grill, airfryer, rôtissoire, four, déshydrateur, fumoir et, bien sûr, plancha. La promesse est alléchante : remplacer plusieurs appareils encombrants par un seul. Premier point positif : son design compact qui ne demande pas un espace démesuré.
En le déballant, j’ai été agréablement surpris par la solidité de l’ensemble. Contrairement à d’autres appareils du même genre, celui-ci respire la qualité. Les différents accessoires s’emboîtent parfaitement et l’écran digital est intuitif. Mais bon, ça reste un peu intimidant au premier abord avec tous ces boutons !
Je me souviens encore de mon premier test. J’avais invité des amis pour un barbecue improvisé alors qu’il pleuvait des cordes dehors. Ils sont tous arrivés avec leur imperméable, pensant qu’on allait se mouiller pour quelques saucisses. Quelle n’a pas été leur surprise quand je leur ai montré mon nouveau joujou trônant fièrement sur mon plan de travail !
Une chose est sûre : avec ses 1760W, cet appareil ne fait pas dans la demi-mesure. Il chauffe vite, très vite même. La montée en température est impressionnante comparée à un four traditionnel.
Performance de grill et fumoir : le test des viandes
Commençons par ce qui m’intéressait le plus : la fonction grill et fumoir. J’ai testé plusieurs viandes, des légumes et même du poisson. Les résultats sont bluffants avec des marques de grillades parfaites et une saveur fumée authentique. Le système de granulés de bois fonctionne étonnamment bien pour un appareil d’intérieur.
Pour mon test, j’ai utilisé des granulés de hickory pour fumer un magret de canard. Le résultat ? Une viande juteuse à l’intérieur avec cette délicieuse croûte caramélisée à l’extérieur. L’arôme fumé était présent sans être envahissant – un équilibre parfait pour qui n’est pas habitué aux fumages intensifs.
Les températures atteignables sur le grill sont impressionnantes. Voici un aperçu des différentes viandes que j’ai testées et les résultats obtenus :
| Type de viande | Temps de cuisson | Résultat |
|---|---|---|
| Entrecôte | 8 minutes | Parfaitement saisie, rose à cœur |
| Poulet (blanc) | 12 minutes | Juteux, bien cuit |
| Magret de canard | 15 minutes + fumage | Exceptionnel, saveur fumée prononcée |
| Travers de porc | 45 minutes + fumage | Tendre, se détache de l’os |
Petit bémol d’un autre côté : le système de récupération des graisses pourrait être amélioré. Lors de grillades intensives, il arrive que ça déborde un peu – comme me l’a appris ma tentative de cuire 10 saucisses d’un coup pour l’anniversaire de mon neveu !
La fonction airfryer : au-delà des frites
L’airfryer intégré au Ninja Woodfire fait partie des meilleurs que j’ai testés. Les aliments ressortent croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, avec très peu d’huile. J’ai été particulièrement impressionné par les légumes racines comme les patates douces et les betteraves qui développent une caramélisation exceptionnelle.
Voici mes découvertes sur cette fonction :
- Le préchauffage est ultra-rapide, environ 1 minute contre 10 pour mon four
- La cuisson est 50% plus rapide qu’un four traditionnel
- La consommation d’énergie est réduite de près de 75%
- Les aliments ont besoin de 90% moins d’huile pour un résultat similaire à la friture
- Le nettoyage est simplifié grâce aux pièces compatibles lave-vaisselle
J’ai testé des nuggets de tofu que je prépare habituellement au four. Non seulement ils étaient prêts en moitié moins de temps, mais leur texture était incomparablement meilleure ! Croquants à l’extérieur, fondants à l’intérieur.
Le verdict final : gadget ou révolution ?
Après plusieurs semaines d’utilisation intensive, je peux enfin trancher. Le Ninja Woodfire est-il un simple gadget ou une véritable révolution culinaire ? Pour moi, c’est clairement plus qu’un gadget, mais pas non plus la solution miracle à tous vos besoins culinaires.
Si vous vivez en appartement sans accès à un extérieur pour faire des grillades, c’est une excellente alternative qui offre vraiment cette saveur fumée authentique. Pour les amateurs de cuisine saine, la fonction airfryer est parmi les plus performantes du marché.
Pourtant, ne jetez pas votre four traditionnel ! Pour les grandes quantités ou certaines pâtisseries spécifiques, vous en aurez encore besoin. Et le prix reste conséquent pour un appareil électroménager, même multifonction.
Ma conclusion ? Si vous aimez expérimenter en cuisine et que vous manquez d’espace, le Ninja Woodfire pourrait bien devenir votre meilleur allié. Je ne regrette pas mon achat, même si ma compagne me rappelle régulièrement que notre cuisine n’est pas extensible à l’infini !
