L’article en bref
La diarrhée perturbe le système digestif et nécessite une adaptation alimentaire spécifique pour retrouver un transit normal.
- Privilégiez les féculents raffinés comme le riz blanc, les pâtes blanches et le pain grillé qui ralentissent le transit.
- Optez pour des légumes bien cuits (carottes, courgettes pelées) et des fruits doux comme la banane mûre.
- Évitez absolument les produits laitiers riches en lactose, les aliments épicés et les préparations grasses.
- Maintenez une hydratation optimale avec au moins 2 litres d’eau peu minéralisée par jour.
La diarrhée n’est jamais une partie de plaisir. Je me souviens encore de ce voyage au Maroc où j’ai passé trois jours enfermé dans ma chambre d’hôtel à cause d’une gastro-entérite carabinée ! Heureusement, avec les années d’expérience dans l’alimentation saine, j’ai appris à adapter mon assiette quand mon système digestif se détraque. Aujourd’hui, je vous livre mes conseils pour savoir **que manger en cas de diarrhée** et retrouver rapidement un transit normal.
Les aliments recommandés pour calmer une diarrhée
Quand la diarrhée frappe, l’objectif est double : ralentir le transit intestinal et compenser la perte de liquides et d’électrolytes. Mon premier conseil est toujours de fractionner les repas. Six petits repas valent mieux que trois gros quand l’intestin est irrité.
Féculents à privilégier
Les féculents raffinés sont nos meilleurs alliés dans ces moments difficiles. Ils contiennent moins de fibres que leurs homologues complets, ce qui évite d’irriter davantage l’intestin. Dans mon garde-manger spécial « jours difficiles », je garde toujours :
- Du riz blanc (mon premier choix quand mon ventre se rebelle)
- Des pâtes blanches cuites al dente
- De la semoule fine
- Des pommes de terre cuites à la vapeur
- Du pain blanc légèrement grillé
J’évite soigneusement les céréales complètes et les légumineuses qui, bien que nutritives, sont trop riches en fibres et pourraient aggraver les symptômes. Le pain complet, le riz complet ou les pâtes complètes sont à bannir temporairement de votre alimentation du soir pour préserver votre santé digestive.
Fruits et légumes adaptés
Tous les fruits et légumes ne se valent pas face à la diarrhée. Certains peuvent même l’aggraver ! Je privilégie :
Pour les légumes : carottes cuites, betteraves, courgettes pelées et épépinées, aubergines sans peau. Je les prépare toujours cuits, jamais crus. Une soupe de carottes est mon remède de grand-mère préféré – elle apaise l’intestin tout en hydratant.
Côté fruits, la banane bien mûre est la reine ! Riche en potassium et en pectine, elle aide à solidifier les selles. Les pommes cuites (sans peau), les poires bien mûres et les compotes sans sucre ajouté sont également bénéfiques. J’ai toujours une compote maison dans mon frigo pour ces moments difficiles.
Les aliments à éviter absolument
L’autre jour, un ami souffrant de diarrhée m’a appelé en panique après avoir mangé un curry épicé qui avait empiré sa situation. Certains aliments sont de véritables bombes à retardement pour un intestin irrité !
Produits laitiers à limiter
Le lactose contenu dans les produits laitiers peut accélérer le transit intestinal – exactement ce que nous voulons éviter ! Durant les premières 24 heures d’une diarrhée, je supprime tous les produits laitiers de mon alimentation.
Après cette phase aiguë, je réintroduis progressivement :
Les fromages à pâte dure comme le gruyère, le parmesan ou l’emmental, naturellement pauvres en lactose. Les yaourts nature pour leurs probiotiques bénéfiques (mais seulement quand les symptômes s’atténuent). J’évite comme la peste le lait, les crèmes dessert, et les fromages à pâte molle qui contiennent beaucoup de lactose.
| Type d’aliment | Recommandés | À éviter |
|---|---|---|
| Viandes et poissons | Poulet, dinde, veau, poissons blancs | Viandes grasses, charcuteries, fritures |
| Boissons | Eau, tisanes digestives, bouillons | Alcool, café, sodas, jus de fruits |
| Matières grasses | Huile d’olive, colza (crues, 1 c. à café/repas) | Matières grasses cuites, sauces, vinaigrette |
Aliments irritants pour l’intestin
Certains aliments sont particulièrement agressifs pour un intestin déjà fragile. Je bannis systématiquement :
Les aliments épicés qui stimulent le péristaltisme intestinal. Le poivre, le piment, le curry sont mes ennemis lors d’un épisode de diarrhée. Les aliments frits et gras qui ralentissent la digestion et peuvent provoquer des crampes. Lors de ma dernière crise, j’ai fait l’erreur de manger des chips – quelle idée ! Mon système digestif me l’a fait payer pendant des heures.
Les légumes qui fermentent comme l’ail, l’oignon, les poireaux et tous les choux. Ils provoquent des ballonnements et des gaz, aggravant l’inconfort. Je les remplace par des légumes doux comme la carotte ou la courgette.
Hydratation et habitudes alimentaires à adopter
**Que manger en cas de diarrhée** est important, mais savoir quoi boire l’est tout autant. La déshydratation est le principal danger d’une diarrhée prolongée. Pendant ma gastro-entérite marocaine, j’ai appris l’importance cruciale de boire régulièrement.
Je recommande de consommer au moins 2 litres d’eau par jour, mais pas n’importe quelle eau ! Je choisis des eaux peu minéralisées, particulièrement pauvres en magnésium qui pourrait accélérer le transit. Les tisanes de thym, romarin ou camomille sont également excellentes pour leurs propriétés digestives.
L’eau de riz est un remède ancien mais efficace : faites cuire du riz blanc dans beaucoup d’eau, puis buvez cette eau (sans le riz). C’est un remède que ma grand-mère m’a transmis et qui fonctionne étonnamment bien !
En cas de diarrhée chez un enfant, les solutions de réhydratation disponibles en pharmacie sont indispensables. Je ne plaisante jamais avec la déshydratation chez les plus petits – elle peut devenir dangereuse très rapidement.
Pour une digestion optimale, je pratique ces habitudes alimentaires qui font toute la différence :
- Manger lentement et bien mâcher chaque bouchée
- Éviter les repas trop volumineux
- Consommer les aliments à température ambiante
- Dîner au moins 3 heures avant le coucher
Si votre diarrhée persiste plus de trois jours, consultez un médecin. La prolongation des symptômes peut indiquer un problème plus sérieux. N’oubliez pas de préparer un petit-déjeuner équilibré pour éviter les fringales qui pourraient vous pousser à consommer des aliments déconseillés.
Sources: wiki de restaurant et wiki des commandes de nourriture en ligne.
